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家庭葡萄酒的釀制方法完全圖解

發布時間2017-05-09 22:28:18   點擊數:
家庭釀制的葡萄酒價格實惠,味道純正天然,沒有添加防腐劑,絕對是上佳飲品。家庭葡萄酒該怎么釀制呢?下面來看看家庭葡萄酒的釀制方法完全圖解。
 
1、把葡萄洗干凈,瀝干水份。
 
2、放到容器里把它捏碎。

 
3、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它產生氣體)。


 
4、在葡萄發酵的二十四小時后,開蓋拿干凈的筷子攪拌。
 
5、這時起了很多的泡泡,你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期,每天攪動一下,這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
 
6、這是發酵一個星期的葡萄,發酵已經轉為平緩期。
 
7、再備一個容器,擦干凈不要有水份。
 
8、紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。
 
9、再倒入容器里密封好再發酵一個星期。
 
10、將準備好的多層紗布制成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。
 
11、如果你想再把它弄的清澈一點,如真正的干紅一樣,就要準備好雞蛋清。
 
12、把它打成泡沫,把它放入酒中。
 
13、然后把葡萄酒裝入容器中,繼續發酵二個星期就可以喝了。
 
家庭釀制葡萄酒不用添加發酵劑,也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精,另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年,所以成酒后應在兩年內喝光。


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